Холодец. Студень.

Праздничные кулинарные рецепты. Мясные блюда.

Холодец считается блюдом праздничного стола, и готовят его обычно к праздникам и торжествам. Не редко его можно встретить в праздник Нового года, на праздничном новогоднем столе. И действительно, сложно представить без холодца приправленного чесночком и замечательной приправой, хреном по-русски — новогодний стол. Считается, что вкусный, прозрачный холодец, может приготовить только умелая хозяйка так, как приготовление холодца требуют особого умения. Мы считаем, что мы тоже умелые хозяйки и приготовим холодец прозрачный и с замечательным вкусом.
Для приготовления холодца, используются коллаген содержащие части туши. Ноги, хвосты. Готовят холодец из свинины, говядины, птицы, а также мяса ассорти. Правильно приготовленный холодец не требуется добавление желатина. Предлагаю вам попробовать приготовить холодец из телятины и петуха.

Сельдь по-домашнему

По-домашнему вкусно. Домашний маринад для сельди — основной секрет сельди по-домашнему.

При одном упоминании сельди, сразу приходит аппетит, и не одно застолье или торжество не обходиться без этой аппетитнейшей рыбной закуски. Я предлагаю вам приготовит сельдь в домашнем маринаде — исключительно аппетитное, а если мы не поленимся, а мы конечно-же не поленимся украсить — тоже по-домашнему это блюдо, то и исключительно красивое блюдо. Для того, чтобы приготовить маринад, вам понадобиться.

Салат Мизерия

Салат Мизерия — традиционный салат польской кухни.

При первых признаках появления весны нам очень хочется зелени. За зиму истощается запас витаминов и запах зеленого огурца с зеленым луком вызывает у нас огромный аппетит. На помощь нам может прийти салат «мизерия». В буквальном переводе с французского mizeria – нищета. Салат получил название из-за несложности приготовления и однозначных ингредиентов. Но не смотря на это, получил популярность и вскоре очень распространился по все местно.

Заливной язык

Заливной язык

В меню праздничного стола, заливной язык — будет поистине шикарным, эстетическим блюдом. Ведь не зря его считают деликатесом из деликатесов. И на праздники, и Новый год, и День рождения мы стараемся украсить стол — именно украсить, деликатесными, вкусными и богатыми блюдами. Заливной язык, можно сказать с уверенностью, присутствует в меню на больших торжествах, таких, как свадьба. Кто автор этого изысканного блюда, откуда берет начало, история не дает нам ответ. Вся красота заключается в простоте. Казалось, что особенного, язык да и язык. Но автор преподнес нам такое исполнение, что это блюдо стало мировым кулинарным шедевром, который не потерялся и не потеряется во времени. И еще не у одного поколения Новогодний праздничный стол будет украшен этим блюдом.

Овощное рагу фирменный рецепт

Хочу предложить Вам рецепт овощного рагу, которое я готовлю много-много лет. Думаю, что это овощное рагу понравиться не только любителям вегетарианской пищи. Можно не утруждать себя точным взвешиванием, все равно получится чудесное рагу, а если его подавать в холодном виде - отличная холодная закуска.

Салат с курятиной и шампиньонами

Этот салат вполне может заменить второе блюдо,вместе с этим очень легкий и не трудоемкий.
Если вы целый день были заняты на работе или делами и устали, я думаю что у вас хватит сил приготовить такой салатик на ужин.

Заливная рыба

Среди блюд многочисленного меню, заливная рыба по прежнему остается желанной гостьей и украшением праздничного стола. Главное вкусно приготовить и красиво подать, чтобы гости не сказали: «Какая гадость эта ваша заливная рыба».
Итак заливная рыба.
Для приготовления заливной рыбы очень подходит карп, судак, стерлядь, осетрина.
Рыбу следует брать только свежую, речную.

Буженина отварная

Буженина отварная

Отварную буженину я готовлю уже не меньше 30 лет. Попробуйте приготовить таким способом и вы убедитесь, что по вкусовым качества это блюдо ничем не хуже, чем буженина приготовленная запеченным способом. Хотя — это конечно дело вкуса каждого.